Name: L'albumine sous forme de nanoparticules (en Francés)
Price: 68820.00 CLP
Availability: InStock
Author: Candido, Sofia Leila ; Alvira, Fernando Carlos ; Alonso, Silvia del Valle
ISBN: 9786203170573

portada L'albumine sous forme de nanoparticules (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Sofia Leila Candido

Fernando Carlos Alvira

Silvia del Valle Alonso

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9786203170573

Categorías

Bioquímica

L'albumine sous forme de nanoparticules (en Francés)

Sofia Leila Candido (Autor) · Fernando Carlos Alvira (Autor) · Silvia del Valle Alonso (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "L'albumine sous forme de nanoparticules (en Francés)"

La tendance actuelle du développement scientifique et technologique est d'augmenter la stabilité et l'efficacité de certains composés. Les antioxydants, lorsqu'ils sont consommés par voie orale, n'ont pas une bonne biodistribution puisque l'absorption au niveau intestinal est inférieure à 1%. Le reste des antioxydants est retenu dans l'intestin en formant des ponts d'hydrogène intermoléculaires qui les empêchent de se diffuser à travers les membranes biologiques. Comme la myrtille est l'un des fruits au plus haut pouvoir antioxydant, cela nous a conduit à concevoir une nanoformulation. Cette formulation contient les composés actifs de la myrtille (anthocyanines), qui sont transportés par des nanoparticules de protéines d'albumine (sites actifs), maintenant et prolongeant l'activité antioxydante. Ce livre décrit les avantages de l'utilisation des nanoparticules d'albumine, obtenues par irradiation gamma, pour transporter les anthocyanes. Cette formulation stable peut être utile pour l'enrichissement des aliments ou pour une utilisation pharmaceutique par voie intraveineuse.