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La Cadena de valor agroalimentaria: analisis internacional de casos reales
Julián Briz
(Autor)
·
AGRICOLA ESPAÑOLA
· Tapa Blanda
La Cadena de valor agroalimentaria: analisis internacional de casos reales - Julian Briz
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Reseña del libro "La Cadena de valor agroalimentaria: analisis internacional de casos reales"
La publicación recoge experiencias de cadenas de valor tanto en países desarrollados como países en vías de desarrollo. Es de interés contrastar los resultados obtenidos, tanto para productos comunes (porcino, vacuno, hortofrutícola, leche, aceite, vinos) como para otros específicos (maca, alpaca, café, azafrán). La cadena
de valor agroalimentaria se ofrece como una metodología que permite abordar la varieda
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