Name: La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria
Price: 30520.00 CLP
Availability: InStock
Author: S, Marina
ISBN: 9788425233227

portada La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria

La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria

Formato

Libro Físico

Autor

Marina S

Editorial

Editorial Gg

Año

2021

Idioma

Español

N° páginas

164

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788425233227

Editado en

España

N° edición

Categorías

Países mediterráneos
Arquitectura
Estudios culturales: alimentación y sociedad
Historia social y cultural
Cocina / comidas y bebidas, etc.

La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria

Marina S (Autor) · Editorial Gg · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Cocina Situada: Un Diccionario Ilustrado Para La Soberanía Alimentaria"

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboració n de diversas voces y miradas -- pastoras, periodistas y bió logas; agroecó logas, activistas y literatas--, Marina Monsoní s pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentació n má s coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.