Name: La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica
Price: 26490.00 CLP
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Antonio Anzaldua-Morales
ISBN: 9788420007670

portada La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Anzaldúa-Morales

Editorial

Acribia

Categoría

Ingeniería y Transportes

Tema

ciencia y tecnologia de los alimentos,fundamentos

Año

1994

Idioma

Español

N° páginas

220

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420007676

ISBN13

9788420007670

N° edición

La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica

Antonio Anzaldúa-Morales (Autor) · Acribia · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica"

216 Pag. 17X24 CM. Ilustraciones. Tablas La evaluacion sensorial es el analisis de alimentos u otros materiales por medio de los sentidos. En esta obra se explican los principios generales y las tectinas utilizadas.