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portada Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes From the Famous French Culinary School (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2019
Idioma
Inglés
N° páginas
416
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781911621850
Categorías

Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes From the Famous French Culinary School (en Inglés)

Le Cordon bleu (Autor) · Grub Street Cookery · Tapa Dura

Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes From the Famous French Culinary School (en Inglés) - Le Cordon bleu

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Reseña del libro "Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes From the Famous French Culinary School (en Inglés)"

Discover a world where chocolate is king, where this most versatile of ingredients is transformed into luscious cakes, tarts, mousses, iced desserts, drinks, biscuits and sweets. Here is the ultimate collection of tempting classics as well as a selection of new and original creations.Success is guaranteed because the recipes have been created by the chefs of the world’s oldest and best known culinary institution, Le Cordon Bleu, which is famed for presenting cookery expertise in ways that are clear and simple to grasp. As well as including a photograph of every finished dish, a range of indispensable techniques is illustrated in step-by-step photographs, which makes mastering the recipes possible for even the novice cook.Any of the 180 mouthwatering recipes presented here will provide the high point of any meal – whether you are looking for a dazzling finale to a dinner, a stunning treat for a special day, or simply something to please yourself, your family or friends – you need look no further. This is the culinary guide to all things chocolate.Founded in Paris in 1895, Le Cordon Bleu is the world’s leading network of institutes for culinary arts and hotel management. Culinary programs are provided for both professional and amateurs. Chef instructors are winners of major national and international competitions, eager to share their passion and pass on their knowledge to students from around the world.
Le Cordon bleu
  (Autor)
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Le Cordon Bleu es una histórica institución francesa de artes culinarias fundada en París en 1895, reconocida mundialmente por su influencia en la enseñanza de la gastronomía clásica y contemporánea. A lo largo de más de un siglo ha formado chefs, pasteleros, panaderos y profesionales de la hospitalidad en decenas de países, convirtiéndose en una referencia global de la cocina francesa. Su metodología combina técnica rigurosa, práctica intensiva y respeto por las bases tradicionales, aunque también ha incorporado tendencias modernas vinculadas a sustentabilidad, nutrición y cocina internacional. Para muchos estudiantes, entrar a Le Cordon Bleu significa descubrir que cortar cebolla “como en casa” no impresiona absolutamente a nadie.

Además de sus programas académicos, la institución ha publicado numerosos libros especializados, entre ellos La Escuela de Panadería, obra centrada en técnicas de fermentación, masas artesanales y procesos clásicos de panificación. Sus publicaciones suelen destacar por el nivel técnico, la fotografía detallada y el enfoque pedagógico orientado tanto a profesionales como aficionados avanzados. Le Cordon Bleu también ha contribuido a popularizar la educación culinaria fuera del ámbito estrictamente profesional, acercando conocimientos de alta cocina a lectores y cocineros domésticos de todo el mundo.
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Opiniones del libro

Usuario Anónimo Domingo 05 de Octubre, 2025
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