Reseña del libro "Lo que hay que tragar: Minienciclopedia de política y alimentacion"
«el libro de gustavo duch retrata la maldición y la esperanza de este mundo cuyos amos están jugando a los dados. sus páginas, siempre decidoras, nunca pesadas, cuentan muchas historias y contienen numerosa información desconocida, en un lenguaje milagrosamente capaz de convertir el plomo en pluma. aquí hay horror y hay humor, y amor. porque esta denuncia implacable de los crímenes que el poder universal comete contra la naturaleza y la gente es también un entrañable homenaje a la tierra y a las manos que la trabajan.»eduardo galeano cada día 3.500 cerdos viajan desde otros países de europa a españa, y ese mismo día otros 3.000 cerdos hacen el viaje inverso. los kilómetros que recorren muchos de los alimentos que consumimos arrastran absurdos como éste, y también numerosos atropellos: en el lago victoria, en áfrica, las multinacionales extraen diariamente toneladas de percas para el consumo en europa, mientras dos millones de personas ribereñas pasan hambre.la agricultura y la pesca globalizadas han generado el expolio de los bienes naturales del sur. «con gran audacia, gran desprendimiento», según dice federico mayor zaragoza en su prólogo a este libro, gustavo duch defiende el derecho a la alimentación de los países más pobres y arremete contra la flagrante injusticia del sistema. lo que hay que tragar cuestiona los monocultivos, la producción de agrocombustibles, la agricultura transgénica y demás tropelías que han despojado a los pequeños campesinos y pescadores de su fuente de trabajo. gustavo duch denuncia por su nombre los oligopolios de los alimentos: pescanova, calvo, monsanto y danone, entre muchos otros.
