Name: Los Falsos Mitos de la Alimentación
Price: 16170.00 CLP
Availability: InStock
Author: Miguel Herrero Calleja
ISBN: 9788400103439

portada Los Falsos Mitos de la Alimentación

Formato

Libro Físico

Autor

Miguel Herrero Calleja

Editorial

Consejo Superior De Investigaciones Cientificas

Año

2018

Idioma

Español

N° páginas

144

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788400103439

N° edición

Categorías

Divulgación científica
Dietas y régimen alimenticio, nutrición
Cocina para dietas

Los Falsos Mitos de la Alimentación

Miguel Herrero Calleja (Autor) · Consejo Superior De Investigaciones Cientificas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Los Falsos Mitos de la Alimentación"

¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas "detox" no son tan milagrosas? Hoy en día la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en el conocimiento científico ha provocado un incremento en la información disponible acerca de qué alimentos o componentes de los alimentos pueden ser más perjudiciales para la salud. Sin embargo, en el traslado de la información científica a su divulgación al público se producen efectos curiosos, casi siempre caracterizados por su desinformación. Este libro trata de explicar algunos falsos mitos populares en las nuevas corrientes alimenticias, los beneficios y perjuicios de algunas dietas "milagro" y la moda de ciertos productos que se consuman de manera regular sin saber la verdad científica detrás de ellos.