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    portada Más Vegetales, Menos Animales
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Categoría
    No ficción
    N° páginas
    344
    Encuadernación
    Tapa blanda
    Isbn
    9786073191517
    Isbn13
    9786073191517
    N° edición
    2021

    Más Vegetales, Menos Animales

    Julio Basulto / Juanjo Cáceres · Debolsillo

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
    Libro Nuevo

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    Reseña del libro

    Una alimentación más saludable y sostenible. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

    Opiniones del libro

    Eduardo Salomón AranoMiércoles 15 de Diciembre, 2021

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