Libro Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos) De Pascual/Lambíes, José Miguel Laza Muñoz

portada Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos)

Formato

Libro Físico

Autor

Pascual Laza Muñoz

Editorial

Sintesis

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490771853

Categorías

Alimentación
Industria del sector servicios

Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos)

Pascual Laza Muñoz (Autor) · Sintesis · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ofertas gastronómicas (Formación Profesional: Ciclos formativos)"

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa, la ingeniería de menús, el control de costes, los registros documentales, la seguridad e higiene alimentaria, y la nutrici

ón como base de la alimentación humana, entre otros, es esencial en la formación de un