Name: Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos
Price: 28310.00 CLP
Availability: InStock
Author: Xavier Barriga
ISBN: 9788425368646

portada Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos

Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos

Formato

Libro Físico

Editorial

Grijalbo

Autor

Xavier Barriga

Colección

Cocina casera

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

19.5 x 26 cm

ISBN13

9788425368646

Editado en

España

Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos

Xavier Barriga (Autor) · Grijalbo · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Pan, de la masa a la mesa. Recetas y consejos para crear panes deliciosos"

Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo.

Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación…) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner "las manos en harina".

Empezaremos por los panes clásicos y acabaremos divirtiéndonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprenderás a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y también masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celíacos de la casa.

Un libro que te permitirá elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavía puedas sacarle más provecho a cada receta.

Juega con la masa y… ¡disfruta de tus creaciones!