Name: Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals (en Inglés)
Price: 76750.00 CLP
Availability: InStock
Author: Dutta, Paresh C.
ISBN: 9780367446628

portada Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

Paresh C. Dutta

Editorial

CRC Press

Autor

Dutta, Paresh C.

Idioma

Inglés

N° páginas

450

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 2.4 cm

Peso

0.62 kg.

ISBN13

9780367446628

N° edición

Categorías

Exámenes médicos preventivos
Tecnología alimentaria
Agricultura y explotaciones agropecuarias

Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals (en Inglés)

Paresh C. Dutta (Ilustrado por) · CRC Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals (en Inglés)"

Analyzes food and biological samples of phytosterols and discusses plant sterol analysis with respect to functional foods. Investigates the safety of phytosterols and phytosterol esters and associated health risks, including potential impact on cancer development and the lowering of cholesterol levels. Details the chemistry, occurrence, and biological effects of phytosterol oxides.