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    portada Preserving: Conserving, Salting, Smoking, Pickling (en Inglés)
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Año
    2015
    Idioma
    Inglés
    N° páginas
    336
    Encuadernación
    Tapa Dura
    ISBN13
    9780714869520
    N° edición
    01

    Preserving: Conserving, Salting, Smoking, Pickling (en Inglés)

    Ginette Mathiot (Autor) · Phaidon I. · Tapa Dura

    Preserving: Conserving, Salting, Smoking, Pickling (en Inglés) - Ginette Mathiot

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    Reseña del libro "Preserving: Conserving, Salting, Smoking, Pickling (en Inglés)"

    Classic French preserving techniques updated for a modern audience.Preserve fruit, vegetables, meat and fish with a beautifully illustrated guide from France's favorite food author. Enjoy local, fresh, organic food throughout the year. With more than 350 classic French recipes, both home cooks and chefs will learn traditional techniques for sweet and savory preserving, as well as smoking, pickling, and making charcuterie.France's favorite food author Ginette Mathiot classic has been revised and updated for todays preserver by Clotilde Dusoulier, famed for her Chocolate and Zucchini website and books, Clotilde's Edible Adventures in Paris, Chocolate and Zucchini, Edible French, and The French Market Cookbook.

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    La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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