Name: Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche
Price: 21680.00 CLP
Availability: InStock
Author: Isabel Ramos Ttito
ISBN: 9786123042691

portada Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche

Formato

Libro Físico

Editorial

Marcombo

Autor

Isabel Ramos Ttito

Categoría

Ingeniería

Año

2015

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786123042691

N° edición

Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche

Isabel Ramos Ttito (Autor) · Marcombo · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Producción de Vacunos Lecheros: Ordeños y Calidad de Leche"

El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor. Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.