Name: Production Laitière (en Francés)
Price: 77720.00 CLP
Availability: InStock
Author: Aguirre Florez, Luz Amanda ; Flores Quispe, Ludwing Roald
ISBN: 9786204170770

portada Production Laitière (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Luz Amanda Aguirre Florez

Ludwing Roald Flores Quispe

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

124

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.7 cm

Peso

0.19 kg.

ISBN13

9786204170770

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Production Laitière (en Francés)

Luz Amanda Aguirre Florez (Autor) · Ludwing Roald Flores Quispe (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Production Laitière (en Francés)"

Le présent travail de recherche a été réalisé dans le but d'identifier les caractéristiques physicochimiques et microbiologiques du yaourt le plus acceptable avec différents niveaux de fibres isolées du son de quinoa, de kiwicha et de cañihua, en tenant compte des paramètres établis. Établir la durée de conservation du yaourt le plus acceptable avec des fibres selon les niveaux de fibres isolées du quinoa, du kiwicha et du son de cañihua et Déterminer la composition du yaourt le plus acceptable avec différents niveaux de fibres provenant du quinoa, du kiwicha et du son de cañihua pendant la durée de conservation. Pour obtenir le son, les grains ont été soumis à un processus de nettoyage, d'épierrage, de séchage, de broyage et de tamisage afin d'améliorer le rendement d'extraction du son.