Name: Proprietà biologiche dei semi di papaya (Carica papaya L.) (en Italiano)
Price: 51060.00 CLP
Availability: InStock
Author: Maia, Mariana ; Sousa, Carla ; F. Vinha, Ana
ISBN: 9786206328339

portada Proprietà biologiche dei semi di papaya (Carica papaya L.) (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Carla Sousa

Mariana Maia

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.12 kg.

ISBN13

9786206328339

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Proprietà biologiche dei semi di papaya (Carica papaya L.) (en Italiano)

Carla Sousa (Autor) · Mariana Maia (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Proprietà biologiche dei semi di papaya (Carica papaya L.) (en Italiano)"

L'interesse per il riutilizzo di diverse parti di frutta e verdura è in aumento, non solo per promuovere la sostenibilità ambientale, ma anche per le altre proprietà benefiche riconosciute dalla comunità scientifica. Il contenuto di composti bioattivi nei semi di papaya, che vengono quasi sempre sprecati, ha portato a studiarne usi alternativi. In questo contesto, è stato quantificato il contenuto di composti non nutritivi dei semi di Carica papaya L., ovvero fenoli totali e flavonoidi, ed è stata valutata la loro attività antiossidante. Nonostante l'evidenza che i semi di papaya possono essere utilizzati come antiossidanti naturali nell'industria alimentare e farmaceutica, sono necessarie ulteriori ricerche per valutarne la tossicità.