Name: Quality of Fish Fillet with Bio-polymer Coating (en Inglés)
Price: 91990.00 CLP
Availability: InStock
Author: Verma, Sumit Kumar ; Pathak, Neeraj ; Masilan, K.
ISBN: 9786139446544

portada Quality of Fish Fillet with Bio-polymer Coating (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Neeraj Pathak

Sumit Kumar Verma

K. Masilan

Editorial

LAP Lambert Academic Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Peso

0.15 kg.

ISBN13

9786139446544

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Quality of Fish Fillet with Bio-polymer Coating (en Inglés)

Neeraj Pathak (Autor) · Sumit Kumar Verma (Autor) · K. Masilan (Autor) · LAP Lambert Academic Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Quality of Fish Fillet with Bio-polymer Coating (en Inglés)"

Reef cod is one of the most highly esteemed table fish of India both from the point of view of consumer acceptability and nutritive value. Hence, the present study was undertaken to find the effect of air and vacuum packaging combined with brown seaweed extract on the shelf life and quality of reef cod (Epinephelus diacanthus) fillets in refrigerated condition. This book will useful for fishery professionals, policy makers, scientists and students community in specific.