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Recepción y Almacenamiento de la Leche y Otras Materias Primas. Inae0209 - Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos
María García Hurtado
(Autor)
·
Ic Editorial
· Tapa Blanda
Recepción y Almacenamiento de la Leche y Otras Materias Primas. Inae0209 - Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos - María García Hurtado
Libro NuevoOrigen: Colombia
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Reseña del libro "Recepción y Almacenamiento de la Leche y Otras Materias Primas. Inae0209 - Elaboración de Leches de Consumo y Productos Lácteos"
Caracterizar la leche, otras materias l�cteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboraci�n de productos l�cteos. Determinar las condiciones higi�nico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en la zona de recepci�n e identificar y controlar los puntos cr�ticos del proceso. Realizar las tareas de recepci�n, selecci�n, conservaci�n y distribuci�n interna de la leche y materias primas l�cteas. Analizar y sistematizar las t�cnicas de toma de muestras y an�lisis f�sico-qu�micos y organol�pticos para la verificaci�n de la calidad y par�metros establecidos en la leche y en otras materias primas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparaci�n y mantenimiento de primer nivel de los equipos de descarga, recepci�n y almacenamiento de la leche y otras materias primas. Conducir el proceso de recepci�n y almacenamiento de la leche desde paneles centrales o sala de control en instalaciones automatizadas o informatizadas de recepci�n. Identificar y aplicar las normas generales de prevenci�n de riesgos laborales y salud laboral aplicadas a las operaciones de recepci�n y almacenamiento de la leche y otras materias primas. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de las actividades desarrolladas durante la recepci�n y almacenamiento de la leche y de otras materias primas._,_,4_
Usado-NUEVO
Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos
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El libro está escrito en Español.
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