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    portada Recetario Popular Chileno
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Categoría
    No ficción
    Año
    2019
    Idioma
    Español
    N° páginas
    192
    Encuadernación
    Tapa blanda
    Dimensiones
    15 x 23 cm
    Isbn13
    9789569582936

    Recetario Popular Chileno

    Álvaro Peralta · Aguilar

    4 estrellas - de un total de 5 estrellas 4 opiniones
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    Reseña del libro

    Hay platos que todos conocemos o recordamos, tan típicamente chilenos que no pueden faltar en los recuerdos familiares, en reuniones de comensales con un buen trago o en las visitas a restaurantes con amigos extranjeros. Pero ¿sabemos de dónde viene?, y lo que es más importante: ¿conocemos como hacerlos? Álvaro Peralta, Don Tinto, destacado cronista gastronómico, ha dedicado gran parte de su labor a investigar y rescatar la comida tradicional. Periodista, además de buen cocinero, no solo ha escudriñado el anecdotario y los recetas de los platos infaltables del recetario popular chileno, sino que además, él mismo se ha encargado de recopilar y probar de su propia mano, la preparación del pastel de papas, del ajiaco, las pantrucas, el charquicán o el pernil, adaptándolas además a los tiempos que corren. Del causeo o la pichanga, a la lengua, la plateada o su buena carbonada, todo acompañado de un pichuncho, un pisco sour o la inevitable piscola. Pase y sírvase.

    Opiniones del libro

    Patricia Flores VeraMiércoles 16 de Diciembre, 2020

    "Bueno, pero no hay recetas de postres."

    20
    Camila Paz Cornejo CornejoMiércoles 23 de Junio, 2021

    "muy bueno, cumplió al 100% con las expectativas."

    00
    Javiera Aravena AsteteMartes 15 de Junio, 2021

    "Libro en excelente estado, despacho rápido pero el libro no era para nada lo que esperaba."

    00
    Ignacio GutierrezMiércoles 11 de Diciembre, 2019

    "Muy bueno, imprescindible!"

    00

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