Name: Recetario Popular Chileno
Price: 11900.00 CLP
Availability: InStock
Rating: 4.2 (5 reviews)
Author: Álvaro Peralta
ISBN: 9789569582936

Formato

Libro Físico

Editorial

Aguilar

Autor

Álvaro Peralta

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

15 x 23 cm

ISBN13

9789569582936

Categorías

Cocina general y recetas
Cocinas nacional y regional

Recetario Popular Chileno

Álvaro Peralta (Autor) · Aguilar · Tapa Blanda

5 opiniones

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Reseña del libro "Recetario Popular Chileno"

Hay platos que todos conocemos o recordamos, tan típicamente chilenos que no pueden faltar en los recuerdos familiares, en reuniones de comensales con un buen trago o en las visitas a restaurantes con amigos extranjeros. Pero ¿sabemos de dónde viene?, y lo que es más importante: ¿conocemos como hacerlos?
Álvaro Peralta, Don Tinto, destacado cronista gastronómico, ha dedicado gran parte de su labor a investigar y rescatar la comida tradicional. Periodista, además de buen cocinero, no solo ha escudriñado el anecdotario y los recetas de los platos infaltables del recetario popular chileno, sino que además, él mismo se ha encargado de recopilar y probar de su propia mano, la preparación del pastel de papas, del ajiaco, las pantrucas, el charquicán o el pernil, adaptándolas además a los tiempos que corren.
Del causeo o la pichanga, a la lengua, la plateada o su buena carbonada, todo acompañado de un pichuncho, un pisco sour o la inevitable piscola. Pase y sírvase.

Opiniones del libro

Patricia Flores Vera Miércoles 16 de Diciembre, 2020
Compra Verificada
Bueno, pero no hay recetas de postres.
30
Ignacio Gutierrez Miércoles 11 de Diciembre, 2019
Compra Verificada
Muy bueno, imprescindible!
00
Javiera Aravena Astete Martes 15 de Junio, 2021
Compra Verificada
Libro en excelente estado, despacho rápido pero el libro no era para nada lo que esperaba.
00
Camila Paz Cornejo Cornejo Miércoles 23 de Junio, 2021
Compra Verificada
muy bueno, cumplió al 100% con las expectativas.
00
Donaldo Callender Domingo 22 de Mayo, 2022
Compra Verificada
Muy buen libro, en atención a lo simple que son sus recetas.
00

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