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portada Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos
Formato
Libro Físico
Tema
Texto Escolar
Año
2013
Idioma
Español
N° páginas
160
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
841530952X
ISBN13
9788415309529
N° edición
8

Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos

Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos (Autor) · Editorial Altamar · Tapa Blanda

Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos - Sanidad Agropecuaria E Inocuidad De Alimentos

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos"

La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Aplicación de sistemas de autocontrol. Buenas prácticas en la utilización de los recursos. Buenas prácticas en la gestión de los residuos.

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El libro está escrito en Español.
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