Name: The Little Book of Chocolate: Cakes and Pastries: Make Your own Baked Goods at Home (en Inglés)
SKU: 63739639
Price: 19200.00 CLP
Availability: InStock
Author: Melanie Dupuis
ISBN: 9781784887193

portada The Little Book of Chocolate: Cakes and Pastries: Make Your own Baked Goods at Home (en Inglés)

The Little Book of Chocolate: Cakes and Pastries: Make Your own Baked Goods at Home (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Melanie Dupuis

Editorial

Hardie Grant Books

Idioma

Inglés

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781784887193

The Little Book of Chocolate: Cakes and Pastries: Make Your own Baked Goods at Home (en Inglés)

Melanie Dupuis (Autor) · Hardie Grant Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Little Book of Chocolate: Cakes and Pastries: Make Your own Baked Goods at Home (en Inglés)"

The Little Book of Chocolate: Cakes and Pastries will teach you the techniques needed to make your own chocolate treats at home. From learning where chocolate comes from to how it is processed, as well as featuring over 15 chocolate cake and pastry recipes such as Chocolate Chip Cookies, Millionaire's Shortbread, Paris-Brest Cake, Millefeuilles and Pain au Chocolat, you will master key skills to help you become a better at working with chocolate. This is a bite-sized masterclass in chocolate and every chocolate lover's dream. This is a bite-sized masterclass in chocolate and every chocolate lover's dream.

Melanie Dupuis

(Autor)

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Mélanie Dupuis es una reconocida chef pastelera y autora francesa especializada en alta repostería. Formada en pastelería y cátering, inició su carrera en establecimientos de prestigio como el Grand Hôtel de París y el restaurante de Hélène Darroze, colaborando con chefs como Benoît Castel. Posteriormente, trabajó en el grupo Costes y en servicios de cátering de renombre como Nomad y Hédiard. Actualmente, se dedica a la enseñanza en la escuela de cocina Atelier des Sens, donde comparte su experiencia con aficionados y profesionales.

Entre sus obras más destacadas se encuentra El gran manual del pastelero (2016), coescrito con Anne Cazor, que ofrece 100 recetas de pastelería clásica con ilustraciones detalladas y explicaciones técnicas. Su enfoque combina precisión técnica y creatividad, acercando el arte de la pastelería a un público amplio.

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