Name: The Little Book of Chocolate: Sweet Treats: Make Your own Chocolates at Home (en Inglés)
SKU: 55727590
Price: 21000.00 CLP
Availability: InStock
Author: Melanie Dupuis
ISBN: 9781784885960

portada The Little Book of Chocolate: Sweet Treats: Make Your own Chocolates at Home (en Inglés)

The Little Book of Chocolate: Sweet Treats: Make Your own Chocolates at Home (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Melanie Dupuis

Editorial

Hardie Grant Books

Idioma

Inglés

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781784885960

The Little Book of Chocolate: Sweet Treats: Make Your own Chocolates at Home (en Inglés)

Melanie Dupuis (Autor) · Hardie Grant Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Little Book of Chocolate: Sweet Treats: Make Your own Chocolates at Home (en Inglés)"

The Little Book of Chocolate: Sweet Treats will teach you the techniques needed to make your own chocolates at home. From tempering to moulding and glazing to making ganache, and featuring over 15 chocolate recipes such as Honey Ganache Dipped Chocolates, Moulded Gianduja Chocolates, Truffles, Chocolate Slabs and even a Chocolate Egg, you will perfect your chocolate skills with these fun, original treats to enjoy yourself or share with loved ones. This is a bitesized masterclass in chocolate and every chocolate lover's dream.

Melanie Dupuis

(Autor)

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Mélanie Dupuis es una reconocida chef pastelera y autora francesa especializada en alta repostería. Formada en pastelería y cátering, inició su carrera en establecimientos de prestigio como el Grand Hôtel de París y el restaurante de Hélène Darroze, colaborando con chefs como Benoît Castel. Posteriormente, trabajó en el grupo Costes y en servicios de cátering de renombre como Nomad y Hédiard. Actualmente, se dedica a la enseñanza en la escuela de cocina Atelier des Sens, donde comparte su experiencia con aficionados y profesionales.

Entre sus obras más destacadas se encuentra El gran manual del pastelero (2016), coescrito con Anne Cazor, que ofrece 100 recetas de pastelería clásica con ilustraciones detalladas y explicaciones técnicas. Su enfoque combina precisión técnica y creatividad, acercando el arte de la pastelería a un público amplio.

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