Name: The Sous Vide Cookbook (en Inglés)
Price: 18710.00 CLP
Availability: InStock
Author: Williams Sonoma Test Kitchen
ISBN: 9781681883984

portada The Sous Vide Cookbook (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Weldon Owen

Autor

Williams Sonoma Test Kitchen

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781681883984

Categorías

Cocina general y recetas

The Sous Vide Cookbook (en Inglés)

Williams Sonoma Test Kitchen (Autor) · Weldon Owen · Tapa Dura

Libro Físico

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Reseña del libro "The Sous Vide Cookbook (en Inglés)"

This compact, yet comprehensive guide to cooking sous vide shows home cooks how to master the art of cooking with vacuum-sealed ingredients for restaurant-style precision and advance preparation perfection. Includes an introduction to sous vide cooking with special sections on vacuum sealing in plastic, water immersion, and cooking times, as well as recipes for a range of dishes featuring meat, poultry, seafood, vegetables, and desserts. Sample recipes: Steak-Frites with Rosemary Garlic Butter; Honey-Dijon Salmon with Maple-Glazed Carrots; Pork Chops with Jalapeño-Agave Nectar Salsa; Chicken Thighs with Lemon, Honey & Green Olives; Greek Lamb Chops with Minted Yogurt; Chipotle–Butternut Squash Soup; Risotto with Kale Pesto, Mozzarella & Cherry Tomatoes; Ginger Shrimp with Baby Bok Choy; and Chai-Spiced Apple Pie.