Name: Trends in Non-Alcoholic Beverages (en Inglés)
Price: 144910.00 CLP
Availability: InStock
Author: Charis, Galanakis M.
ISBN: 9780128169384

portada Trends in Non-Alcoholic Beverages (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

Galanakis M. Charis

Editorial

Academic Press

Autor

Charis, Galanakis M.

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

402

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.5 x 19.1 x 2.1 cm

Peso

0.69 kg.

ISBN13

9780128169384

N° edición

Categorías

Tecnología alimentaria

Trends in Non-Alcoholic Beverages (en Inglés)

Galanakis M. Charis (Ilustrado por) · Academic Press · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Trends in Non-Alcoholic Beverages (en Inglés)"

Trends in Nonalcoholic Beverages covers the most recent advances, production issues and nutritional and other effects of different nonalcoholic beverages, such as carbonated beverages, cereal-based beverages, energy drinks, fruit punches, non-dairy milk products, nonalcoholic beer, ready-to-drink products (e.g. tea, coffee), smoothies, sparkling and reduced water beverages. In addition, it covers relevant issues, such as traditional non-alcoholic beverages, labeling and safety issues during production, as well as the intake of functional compounds in particular applications. This is an essential resource for food scientists, technologists, engineers, nutritionists and chemists as well as professionals working in the food/beverage industry.