Name: Uncertain Harvest: The Future of Food on a Warming Planet (Digestions) (en Inglés)
Price: 47020.00 CLP
Availability: InStock
Author: Mosby, Ian ; Rotz, Sarah ; Fraser, Evan D. G.
ISBN: 9780889777200

portada Uncertain Harvest: The Future of Food on a Warming Planet (Digestions) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Evan D. G. Fraser

Ian Mosby

Sarah Rotz

Editorial

University of Regina Press

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.6 cm

Peso

0.42 kg.

ISBN13

9780889777200

Categorías

Alimentación

Uncertain Harvest: The Future of Food on a Warming Planet (Digestions) (en Inglés)

Evan D. G. Fraser (Autor) · Ian Mosby (Autor) · Sarah Rotz (Autor) · University of Regina Press · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Uncertain Harvest: The Future of Food on a Warming Planet (Digestions) (en Inglés)"

A menu for an edible future In a world expected to reach a staggering population of 9 billion by 2050, and with global temperatures rising fast, humanity must fundamentally change the way it grows and consumes food. But can we produce enough food to feed ourselves sustainably for an uncertain future? How will agriculture adapt to a climate change? How will climate change determine what we eat? Will we really be eating bugs? Uncertain Harvest questions scientists, chefs, activists, entrepreneurs, farmers, philosophers, and engineers working on the global future of food on how to make a more equitable, safe, sustainable, and plentiful food future. Examining cutting-edge research on the science, culture, and economics of food, the authors present a roadmap for a global food policy, while examining eight foods that could save us: algae, caribou, kale, millet, tuna, crickets, milk, and rice.