Name: Valorization of the by-products of the food industry (en Inglés)
Price: 64630.00 CLP
Availability: InStock
Author: Jabri, Iness ; Abderrabba, Manef ; Marzouk, Brahim
ISBN: 9786205883075

portada Valorization of the by-products of the food industry (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Iness Jabri

Manef Abderrabba

Brahim Marzouk

Editorial

Our Knowledge Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786205883075

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Valorization of the by-products of the food industry (en Inglés)

Iness Jabri (Autor) · Manef Abderrabba (Autor) · Brahim Marzouk (Autor) · Our Knowledge Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Valorization of the by-products of the food industry (en Inglés)"

This book deals with the treatment and valorization of some by-products of the agro-food industries. Some ways of recovery of by-products have been mentioned in this book such as composting, methanization, extraction of bioactive molecules, energy recovery and recovery in animal feed. The choice was made on the by-products of six agri-food industries namely: The olive industry, meat industries and fishery products, the dairy industry and that of fruit juices and distillery. Some value chains and applications of products derived from by-products have been presented in this book.