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portada Aromas del mundo
Formato
Libro Físico
Editorial
Colección
COCINA
Año
2022
Idioma
Español
N° páginas
832
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.8 x 16 cm
ISBN13
9788499928487
N° edición
1

Aromas del mundo

Harold McGee (Autor) · DEBATE · Tapa Dura

Aromas del mundo - Harold McGee

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 7 opiniones
Libro Nuevo

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  • Estado: Nuevo
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Origen: Colombia (Costos de importación incluídos en el precio)
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Reseña del libro "Aromas del mundo"

El autor es una autoridad mundial en química de los alimentos y experto gastronómico. Autor también, de La buena cocina y la cocina y los alimentos. Este, su último libro, Aromas del Mundo, es una obra de asombrosa sabiduría y originalidad. McGee, se remonta minuciosamente, a los orígenes de los olores en el espacio interestelar, y nos cuenta la fascinante historia de las moléculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de los aromas cítricos a cilantro y cerveza y a las fragancias medicinales a narciso y erizo de mar, que en muchos casos existían antes de que ninguna criatura pudiera olerlas. Este libro nos propone una aventura sensorial, en la que exploramos toda la variedad de los olores, desde una calle mojada, la hierba recién cortada, un apetitoso pan acabado de salir del horno, un chocolate recién hecho y el olor del perfume  habitual, de la mujer amada. Un libro singular, único en el tema, que es una especie de guía sobre el olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana.Recomendado del librero.En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias. Remontándose a los orígenes de los olores en el espacio interestelar, McGee nos cuenta la fascinante historia de las moléculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de fragancias como los aromas cítricos a cilantro y cerveza y los olores medicinales a narcisos y erizos de mar, muchas de las cuales existían antes de que ninguna criatura pudiera olerlas.

Opiniones del libro

Luis Carlos Perdomo LondoñoMiércoles 20 de Abril, 2022
Compra Verificada

" Muy recomendado, como cada libro del autor. "

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Consuelo AranedaMartes 28 de Junio, 2022
Compra Verificada

" Me encanto "

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Maria Gabriela LettieriMiércoles 31 de Agosto, 2022
Compra Verificada

" Excelente bibliografía, hermosa encuadernación. Muy completo. "

00
Jonathan PortillaLunes 12 de Septiembre, 2022
Compra Verificada

" Un libro muy bueno "

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Alpincheira@Gmail.comMartes 01 de Noviembre, 2022
Compra Verificada

" Compré el libro como complemento de mis estudios sobre el vino. A veces es muy técnico desde la química, pero valió la pena comprarlo. "

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Constanza EscobarJueves 04 de Mayo, 2023
Compra Verificada

" En perfecto estado. Libro original, se compró a mitad de precio. Hojas opacas beige, tapa dura. "

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J Cruz GómezViernes 06 de Octubre, 2023
Compra Verificada

" Una obra extraordinaria. "

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Preguntas frecuentes sobre el libro

Respuesta:
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
Respuesta:
El libro está escrito en Español.
Respuesta:
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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