Adntrese con nosotros en el refrescante universo de las verd uras y hortalizas. Abra las puertas de su casa a nuevos prod uctos como la yuca, la okra o las setas shiitake, y aprenda a utilizarlas en combinacin con las verduras tradicionales, de las que podr descubrir nuevas variedades, como la extica zanahoria morada. Alimentos exquisitos que llenarn su hogar de deliciosos aromas y le colmarn de salud. En las pginas ce ntrales del libro encontrar un amplio catlogo en el que se a nalizan una a una las diferentes verduras, sus variedades, o rigen, zonas de cultivo, valores medicinales... Descubra tod as sus propiedades nutricionales y gustativas, aprenda a con servarlas de la mejor manera y a elaborar con ellas delicios as recetas.'