Saludables sabrosos ¡y hasta entretenidos son suficientes razones para decidirse a cocinar cotidianamente pescados y mariscos. La diversidad que nos ofrecen es tan amplia que pueden satisfacer los gustos de toda la familia con preparaciones frías calientes al vapor al horno fritas y a la parrilla. En este libro Coco Pacheco chef emblemático de la gastronomía chilena con más de 40 años de experiencia nos enseña las claves para dominar el arte de esta cocina un poco de historia descripción de los utensilios más utilizados explicación de los tipos de pescados y mariscos guía ilustrada de cómo prepararlos recetas básicas y también innovadoras; todo listo para aprender y disfrutar.