¿Cómo conservar las frutas y hortalizas de temporada para aprovecharlas todo el año? ¿Y los frutos que encuentras en tus excursiones por el campo o por el bosque? Existen numerosas técnicas de conservación natural y eficiente, adecuadas a cada alimento y ocasión, que permiten disfrutar de las p ropiedades y los sabores de hortalizas y frutas durante todo el año. Escrito por uno de los mayores expertos en agricultura biológica, Conservas naturales es un completo manual que te ayuda a conocer bien todos los métodos para preservar en tu despensa no solo hor talizas y frutas, sino también plantas medicinales, setas o frutos recogidos en el bosque. En este libro encontrarás: -Todas las técnicas explicadas paso a paso: en fresco, escaldado, esterilización, deshidratación, maceración, salalzón, encurtidos, almíbares... -Fotografías que ayudan a entender mejor los procesos. -Consejos y tablas para decidir qué procedimiento es mejor en cada caso. -Preparaciones y recetas para elaborar con las conservas. ¡Disfruta todo el año de alimentos sanos bien conservados!
"Paso a paso. Algunos términos hay que adaptarlos porque están en términos españoles, necesita tener variación con el castellano latinoamericano. Esperaba algo más de información."
María José Valcárcel Domingo 11 de Abril, 2021"Muy bueno"
benrru714@hotmail.com Lunes 19 de Junio, 2023"Hola,si bien da información y tecnicas,me parece que el libro se queda muy corto en las explicaciones, falta mucha informacion,es solo una repasada a cada técnica de conservantes,si buscas un buen libro sobre conservas, opta por otro titulo."
Marcela Figueroa Viernes 23 de Agosto, 2019"una consulta ayer lo vi 14990 y hoy esta a 24990 , que malo lo quería comprar hoy , alguien me puede ayudar "