Encuadernación: Rústica con solapasColección: Historia empresarial Este libro hace un completo recorrido por la historia de esta industria, desde el siglo XVI; estudia sus inicios, los factores de oferta y demanda que acompañaron su crecimiento hasta su implantación definitiva en nuestro país, que hasta entonces estaba dominado por el vino y los aguardientes; la incorporación de nuevas técnicas de fabricación, el impacto económico que supuso para el país, la expansión territorial, la evolución del consumo, la aparición de las primeras cervecerías y marcas destacadas, la regulación del sector por parte del gobierno y el comercio. Además, el libro incluye varios anexos monográficos sobre las materias primas, fases del proceso de producción y tipos de esta bebida de la década de 1820; obras sobre la de los autores españoles del siglo XIX, debates planteados sobre el sector cervecero en la actualidad, entre otros.