La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

Reseña del libro

Barcelona . 25 cm. 937 p. Encuadernación en tapa dura de editorial. Traducción de Juan Manuel Ibeas. Índice alfabético. Bibliografía: p. 869-884. Alimentos. Cocina . Cubierta deslucida. (=1443768=) ISBN: 978-84-672-2819-9 Ver imagen