Jose Luis Cordova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
"Temas de química muy diversos y concretos, es puntual lo que hace fácil de comprender."
Ana Maria Galan Perez Martes 05 de Enero, 2021"Un libro fácil de leer, abarca muchos conceptos de la química relacionadas a las cocina, que para todo novato le servirá. "
Carolina Cisternas Miércoles 25 de Julio, 2018"Totalmente "