Name: La cocina mágica asháninca
SKU: 63615765
Price: 4900.00 CLP
Availability: InStock
Author: De martín san universidad la porres

Formato

ebook

Autor

De martín san universidad la porres

Año

2018

Idioma

Español

ISBN13

9786123193171

Editado en

Perú

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

La cocina mágica asháninca

De Martín San Universidad La Porres (Autor) · · ebook

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Reseña del libro "La cocina mágica asháninca"

Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados. Un aporte para entender mejor a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina. El libro considera por separado diversas actividades vinculadas al proceso alimentario: agricultura, pesca, recolección de insectos alimenticios, frutos y cacería. La comida es un factor de solidaridad: "es el único artículo, aparte de la vivienda, que no se comercializa, sino que se distribuye y entrega libremente a los visitantes". La alimentación está también vinculada a creencias religiosas. El libro considera por separado diversas actividades vinculadas al proceso alimentario: agricultura, pesca, recolección de insectos alimenticios, frutos y cacería. Muy importante son las narraciones que asocian cada producto alimenticio con tradiciones y leyendas rescatadas por el autor asháninca Enrique Casanto y que gracias a esta publicación, no sólo se difunden ampliamente, sino que se asegura que no se pierda como legado cultural de la nación.