Reseña del libro "НАЙКРАЩА КНИГА РЕЦЕПТІВ (en Ucrania)"
Запікання - це процес приготування їжі на сухому жарі, особливо в духовці. Мабуть, це найдавніший спосіб приготування. Хлібобулочні вироби, які включають хліб, булочки, печиво, пироги, тістечка та кекси, зазвичай готуються з борошна або крупи, отриманої з певної форми зерна.Борошно є основним інгредієнтом тортів, тістечок, хліба та багатьох інших хлібобулочних виробів. Він забезпечує структуру або каркас їжі. Для випічки використовуються різні типи борошна, хоча найчастіше використовується борошно універсального призначення, оскільки його можна використовувати для всіх видів випічки. Для випічки найкраще використовувати борошно для випічки через її легкість і низький вміст білка, тоді як хлібне борошно є найбільш придатним для хліба через високий вміст білка. Інше борошно, що використовується у випічці, включає цільнозернове борошно, кондитерське борошно тощо.Цукор функціонує не тільки як підсолоджувач. Він також відповідає за те, щоб пиріг був ніжним, оскільки він перешкодk
