Name: Листерии в сыре Минас Фр&#1077 (en Ruso)
SKU: 58661172
Price: 33180.00 CLP
Availability: InStock
Author: Марти&#108 ; Сампа&#108
ISBN: 9786205927915

portada Листерии в сыре Минас Фр&#1077 (en Ruso)

Листерии в сыре Минас Фр&#1077 (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Марти&#108

Сампа&#108

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786205927915

Categorías

Microbiología (no médica)

Листерии в сыре Минас Фр&#1077 (en Ruso)

Марти&#108 (Autor) · Сампа&#108 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 20 a 24 días háb.

$ 60.320$ 33.180

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 33.180

Llega entre el 29 Sep y el 05 Oct a Santiago, Región Metropolitana. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Листерии в сыре Минас Фр&#1077 (en Ruso)"

Сыры являются наиболее потребляемыми бразильцами молочными продуктами. Как правило, они подвергаются охлаждению, и существует обеспокоенность по поводу патогенных психротрофных микроорганизмов, таких как Listeria monocytogenes, значение которых для общественного здравоохранения возросло с середины 1980-х годов, будучи связанным со вспышками заболеваний пищевого происхождения, в основном связанных с молоком и молочными продуктами. Проблемы бразильского производства сыров связаны с плохим состоянием сырья, условиями производства и отсутствием или неэффективностью холодильной цепи, что создает благоприятные условия для заражения и развития патогена. Это в равной степени относится к сырам из сырого молока и сырам, произведенным из пастеризованного или микрофильтрованного молока, учитывая возможность заражения после обработки. Частота случаев листериоза, передающегося через сыры, свидетельствует о важности этого продукта питания и других молочных продуктов в эпидемиологической цепи п