Reseña del libro "Acaraje: O Oficio de Baianas e Baianos (Ebook) (en Portugués)"
Simbolo cultural de uma tradiço historica da das comunidades afro-brasileiras residentes na Bahia, o oficio das baianas e baianos do acaraje persiste ate os dias atuais como uma rugosidade socio-historica de resistencia e valorizaço das raizes africanas que influenciam a formaço da sociedade baiana desde uma percepço associada a rituais religiosos e festividades ate se consolidar como um saber e tradiço de natureza economica. Partindo deste relevante oficio, o presente livro aborda a popularizaço da culinaria do acaraje como um artefato cultural, religioso e comercial no qual as baianas e baianos constroem e ressignificam a identidade e a propria cultura afro em um contexto socioespacial da Bahia que e circunscrito por oportunidades de preservaço axiologica e material das tradiçes africanas vis-a-vis aos desafios laborais e preconceitos sociais existentes. Os debates apresentados nesta obra somente foram possiveis de estruturaço em funço de um colaborativo esforço articulado por quarenta e sete pesquisadoras e pesquisadores com distintas formaçes academicas e expertises, os quais trabalharam em um projeto extensivo da Universidade Federal da Bahia (UFBA) para fomentar o fortalecimento das tradiçes culturais baianas, por meio de uma interaço social que busca romper as fronteiros dos muros academicos. Fruto de um projeto de curricularizaço da extenso na Universidade Federal da Bahia (UFBA), intitulado "Empreendedorismo em Biotecnologia", o livro oportunizou uma aço curricular que materializa uma interaço entre professores e academicos com a comunidade e a sociedade baiana com o intuito de, tanto valorizar as identidades e tradiçes, quanto fomentar tecnologias sociais no oficio das baianas e baianos do acaraje. Ao longo de treze capitulos, este livro, intitulado "Acaraje: o oficio de baianas e baianos", propicia uma imerso a relevantes estudos de natureza teorica e empirica sobre diferentes tematicas e estudos de casos, contribuindo para uma apreenso panoramica sobre as agendas, oportunidades e desafios enfrentados pelos sujeitos sociais que constroem a realidade do acaraje como um patrimonio imaterial da sociedade baiana. Alicerçado em estudos que combinam uma natureza empirica e teorica, o livro trata-se de uma obra indicada para estimular o leitor a reflexes e ao debate, possuindo reverberaço, descritiva e prescritiva sobre o oficio das baianas e baianos do acaraje, atendendo assim aos interesses de leitura para, tanto um publico geral, quanto um publico de especialistas e profissionais interessados pelas tradiçes da sociedade baiana. Com base nas discusses apresentadas nesta obra, por meio de uma didatica abordagem e uma fluida linguagem, este livro e indicado a um potencial amplo publico leitor, corroborando assim para a produço de novas informaçes e conhecimentos humanisticos sobre o acaraje como artefato cosmologico de uma sociedade, a partir de estudos representativos sobre o oficio de baianas e baianos que moldam a propria cultura afro no estado.
