Name: Applications of Next Generation Biosurfactants in the Food Sector (en Inglés)
Price: 203630.00 CLP
Availability: InStock
Author: Inamuddin,Adetunji Charles Oluwaseun
ISBN: 9780128242834

portada Applications of Next Generation Biosurfactants in the Food Sector (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Academic Press

Autor

Inamuddin,Adetunji Charles Oluwaseun

Idioma

Inglés

N° páginas

574

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780128242834

N° edición

Applications of Next Generation Biosurfactants in the Food Sector (en Inglés)

Inamuddin,Adetunji Charles Oluwaseun (Autor) · Academic Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Applications of Next Generation Biosurfactants in the Food Sector (en Inglés)"

Applications of Next Generation Biosurfactants in the Food Sector provides detailed information on the sustainable approach to the utilization of biosurfactants as a next-generational green biotechnology to mitigate various problems encountered in the food industry. These biosurfactants help to reduce risks such as food spoilage, food poisoning, and post-harvest losses of fruits, vegetable, grains, tubers, cereals and pulses. This book will benefit academics, R&D professionals, and postgrad students in the food science and related fields as they explore recent trends in the application of these green biosurfactants and the many uses they can provide.