Name: Bioprocessing of Agri-Food Residues for Production of Bioproducts (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Flores-Gallegos, Adriana Carolina ; Rodriguez-Jasso, Rosa María ; Aguilar, Cristobal Noé
ISBN: 9781774638033

portada Bioprocessing of Agri-Food Residues for Production of Bioproducts (en Inglés)

Bioprocessing of Agri-Food Residues for Production of Bioproducts (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Apple Academic Press

Autor

Flores-Gallegos, Adriana Carolina ; Rodriguez-Jasso, Rosa María ; Aguilar, Cristobal Noé

Idioma

Inglés

N° páginas

278

Encuadernación

Tapa Blanda

Peso

0.45 kg.

ISBN13

9781774638033

N° edición

Categorías

Ciencia: cuestiones generales
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Bioprocessing of Agri-Food Residues for Production of Bioproducts (en Inglés)

Flores-Gallegos, Adriana Carolina ; Rodriguez-Jasso, Rosa María ; Aguilar, Cristobal Noé (Autor) · Apple Academic Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Bioprocessing of Agri-Food Residues for Production of Bioproducts (en Inglés)"

This new volume presents original research and scientific advances in the field of the food bioprocessing, bioproducts, valorization of agricultural and food wastes, microbiology, and biotechnology. It explores the most important advances in the valorization of agri-food residues for the production of bioproducts and in the development of several bioprocessing strategies. The authors place a special emphasis on the challenges that the industry faces in the era of sustainable development and aim to facilitate the reduction of food loss and waste. This book demonstrates the potential and actual development and advances in the design and development of strategies and tools for the bioprocessing of agri-food residues for the production of bioproducts.Bioprocessing of Agri-Food Residues for Production of Bioproducts covers aspects related to biotransformation of agri-food residues such as mango seed, citrus waste, pomegranate husks, nut shells, melon peels, leaves and grains, cheese whey, among others.