Name: Cocina poblana de Ángel Vázquez (en Español / Castellano)
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Author: Vázquez, Ángel
ISBN: 9786072133648

portada Cocina poblana de Ángel Vázquez (en Español / Castellano)

Cocina poblana de Ángel Vázquez (en Español / Castellano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Larousse México

Autor

Vázquez, Ángel

Categoría

Libros de cocina

Año

2024

Idioma

Español / Castellano

N° páginas

240

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24x20x2.1 cm

ISBN13

9786072133648

Editado en

México

Cocina poblana de Ángel Vázquez (en Español / Castellano)

Vázquez, Ángel (Autor) · Ediciones Larousse México · Tapa Dura

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Reseña del libro "Cocina poblana de Ángel Vázquez (en Español / Castellano)"

A lo largo de este libro, el autor comparte más de 80 recetas de cocina del estado de Puebla, las cuales están distribuidas en las secciones: Mercado y zaguán, Regionales poblanas, De los Vázquez, Panadería poblana y Bebidas. Todas las recetas reflejan el pasado y la actualidad de Puebla. Tiene dos textos introductorios: uno sobre la historia de la cocina poblana; y el otro, sobre cómo está conformada la cocina actual del estado. Los textos están escritos, respectivamente, por el gestor cultural e historiador Fabián Valdivia, así como el fotógrafo Adalberto Lanz. La obra está ilustrada por fotografías de las recetas y de aspectos culturales de Puebla. Incluye diversos índices que le permiten al lector ubicar todas las recetas.