Name: Contenuto di colesterolo nei frutti di mare (en Italiano)
SKU: 58409904
Price: 79610.00 CLP
Availability: InStock
Author: Maqbool, Hafsa ; Patange, S. B. ; Azhar, Mudassir
ISBN: 9786205385265

portada Contenuto di colesterolo nei frutti di mare (en Italiano)

Contenuto di colesterolo nei frutti di mare (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.6 cm

Peso

0.15 kg.

ISBN13

9786205385265

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Contenuto di colesterolo nei frutti di mare (en Italiano)

Hafsa Maqbool (Autor) · S. B. Patange (Autor) · Mudassir Azhar (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Contenuto di colesterolo nei frutti di mare (en Italiano)"

Al giorno d'oggi, l'incidenza delle malattie cardiovascolari è aumentata a tal punto che i consumatori preferiscono alimenti a basso contenuto di colesterolo e scelgono alimenti trasformati con etichette nutrizionali. Da un'indagine approfondita sul contenuto di colesterolo di pesci e crostacei indiani è emerso che i crostacei, in particolare gamberi, calamari e seppie, presentano livelli di colesterolo più elevati rispetto ad altri pesci e crostacei. Il contenuto di grassi e colesterolo del pesce può variare in base all'habitat e alle dimensioni del pesce. Tenendo conto dell'importanza nutrizionale e sanitaria dei costituenti biochimici del pesce, in questo libro vengono descritte in dettaglio le conseguenze delle variazioni stagionali del contenuto di colesterolo e di altri costituenti biochimici nello sgombro e nel calamaro indiani.