Name: Curried Cultures (en Inglés)
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Price: 33320.00 CLP
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Author: Krishnendu
ISBN: 9789384067328

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Formato

Libro Físico

Autor

Krishnendu

Editorial

Rupa Publications

Idioma

Inglés

N° páginas

326

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

21.6x14x1.9 cm

Peso

0.41 kg.

ISBN13

9789384067328

Categorías

Trabajos decorativos con madera

Curried Cultures (en Inglés)

Krishnendu (Autor) · Rupa Publications · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Curried Cultures (en Inglés)"

Indian food is one of the world's most popular cuisines. Even as it has transformed the contemporary urban foodscape in this age of globalization, social scientists have paid scant attention to the phenomenon. The essays in this book explore the relationship between globalization and South Asia through food. Udipi restaurants, Indian food in colonial times, dum pukht cuisine, staples of the prepared food industry like Bangalore's MTR Foods, Britain's curry culture, Indian fast food in California-these and other distinctive aspects of South Asia's food and culture are examined to gain new insights into subcontinental food and the ways in which it has influenced the world around us