Name: Ein Festlicher Weihnachtsabend (en Alemán)
Price: 22180.00 CLP
Availability: InStock
Author: Stefan Eifler
ISBN: 9783656861713

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portada Ein Festlicher Weihnachtsabend (en Alemán)

Ein Festlicher Weihnachtsabend (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Grin Verlag

Autor

Stefan Eifler

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783656861713

Ein Festlicher Weihnachtsabend (en Alemán)

Stefan Eifler (Autor) · Grin Verlag · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ein Festlicher Weihnachtsabend (en Alemán)"

Fachbuch aus dem Jahr 2014 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2 mit 91 Punkten, Veranstaltung: Meisterprüfung im Fleischerhandwerk, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Thema meiner Meistermappe: ein festlicher Weihnachtabend. Mit Einleitung, kalt warmem Büffet inkl. Zubereitungsvorschlägen, Mengenberechnung und Kalkulation. Herstellen einer Brühwurst, Bierschinken, inkl. BEFFE Berechnung, Rezeptur und Arbeitsanweisung auch für das Grundbrät. Herstellen einer Rohwurst, hier Salami 1A inkl. BEFFE Berechnung, Rezeptur und Arbeitsanweisung. Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen, hier verschiedene Braten vom Schwein und Rind auf den festlichen Rahmen abgestimmt. Alles bebildert und ausführlich beschrieben.