Name: el bulli ii - frances 1994-1997
SKU: 4202006
Price: 164390.00 CLP
Availability: InStock
Author: ferran adria,albert adria,juli soler
ISBN: 9788478715336

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Formato

Libro Físico

Autor

Ferran Adrià

Editorial

rba

Idioma

Español

N° páginas

496

ISBN

8478715339

ISBN13

9788478715336

Editado en

España

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

el bulli ii - frances 1994-1997

Ferran Adrià (Autor) · rba · Libro Físico

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Reseña del libro "el bulli ii - frances 1994-1997"

el principio de esta obra coincide con la llegada de ferran adriàbr a el bulli, en agosto de 1983. allí estaba juli soler,i a ambos se brsumaría albert adrià en 1985. son veinte años de cocina,que se brhan querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de breste periodo.br con esta segunda entrega correspondiente a los años br1994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que brla creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue brformando estilos y características cada vez más personales. bruna obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero brsiempre realizada desde la sensibilidad y la pasión, brelementos esenciales en la cocina de el bulli.brbr