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    portada El Vino
    Formato
    Libro Físico
    Colección
    que sabemos de?
    Año
    2011
    Idioma
    Español
    N° páginas
    100
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    8483195836
    ISBN13
    9788483195833
    N° edición
    2011

    El Vino

    María Victoria Moreno-Arribas (Autor) · Los Libros De La Catarata · Tapa Blanda

    El Vino - María Victoria Moreno Arribas

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
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    Reseña del libro "El Vino"

    Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es un modelo de alimento. El interés que despierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronómicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interés ha suscitado que en los últimos años se haya desarrollado de manera extraordinaria la ciencia del vino, por lo que, a través de una estructura basada en preguntas, este libro traslada a la sociedad los esfuerzos que se han realizado desde la investigación para ofrecer respuestas a los temas que son objeto de debate y que despiertan la curiosidad del consumidor. Así, se presta una especial atención a la química y biodiversidad microbiológica del vino, a sus características organolépticas, a los aspectos relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la seguridad y la salud derivados de su consumo.

    Opiniones del libro

    Angel DiazDomingo 05 de Marzo, 2023
    Compra Verificada

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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