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portada En Busca del Fuego: La Cocina más Elemental
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2019
Idioma
Español
N° páginas
256
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788494983207
Editado en
España
Categorías

En Busca del Fuego: La Cocina más Elemental

Lennox Hastie (Autor) · Librooks · Tapa Blanda

En Busca del Fuego: La Cocina más Elemental - Lennox Hastie

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Lennox Hastie
  (Autor)
Ver Página del Autor
Lennox Hastie siente una profunda fascinación por el fuego. Comenzó su carrera trabajando en restaurantes con estrellas Michelin en el Reino Unido, Francia y España. Después de esta experiencia, viajó al País Vasco para trabajar junto a Victor Arguinzoniz, propietario y chef de Etxebarri, un pequeño asador con una fuerte tradición de cocinar a la leña.

Junto a Victor, Lennox convirtió Etxebarri en uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, obteniendo elogios de reconocidas figuras de la gastronomía como Rick Stein y el fallecido Anthony Bourdain.

Actualmente, Lennox dirige Firedoor en Sídney, donde cocina absolutamente todo —sí, todo, incluso las ensaladas— exclusivamente sobre parrillas a leña. En 2020, Lennox y Firedoor protagonizaron el episodio inaugural de la serie de Netflix Chef’s Table: BBQ. Ese mismo año, recibió el prestigioso premio Citi Chef of the Year.
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Opiniones del libro

Juan Felipe Dicelis Lunes 29 de Enero, 2024
Compra Verificada

El libro es un relato de lo que realmente significa ser un chef, es la muestra de por qué algunos se vuelven los mejores, no es la técnica o la mejor publicación en redes, es el origen y convertirlo en algo más especial.

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