Name: Enciclopedia de la Gastronomia Francesa
SKU: 54968432
Price: 29120.00 CLP
Availability: InStock
Author: Varios Autores
ISBN: 9788419499868

portada Enciclopedia de la Gastronomia Francesa

Formato

Libro Físico

Autor

Varios Autores

Editorial

Blume

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

544

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

28x21 cm

Peso

23.66

ISBN13

9788419499868

Editado en

España

N° edición

Enciclopedia de la Gastronomia Francesa

Varios Autores (Autor) · Blume · Tapa Dura

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Reseña del libro "Enciclopedia de la Gastronomia Francesa"

* Una enciclopedia para dominar las tcnicas y trucos y preparar conxito las recetas imprescindibles de la gastronom¡a francesa.

* Todas las tcnicas b sicas indispensables, preparar carne,eviscerar el pescado, presentar las legumbres, elaborar pastas, masasy salsas (saladas y dulces), pasteles y entremeses...

* M sde 1000 tcnicas paso a paso y cerca de 200 recetas de la cocinafrancesa ilustradas:

foie gras en conserva, picadilloParmentier, bullabesa, cazoleta de marisco, ti n de verduras, tartaTatin, tarta de nata y merengue con moras, entre muchas otras.

Grandes chefs galardonados o distinguidos con lamenci¢n Meilleurs Ouvriers de France presentan sus recetas. StphaneAug, Rgis Marcon, Alain Passard, Grald Passdat, Anne-Sophie Pic,Jean-Franois Pige, Didier Stphan, Xavier Thuret, Yves Thuris.

Una enciclopedia excepcional que se inscribe en latradici¢n de las obras de referencia que contribuyen a la difusi¢n dela cocina francesa en el mundo.

Varios Autores

(Autor)

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La designación “Varios autores” se utiliza comúnmente para obras colaborativas, antologías o proyectos editoriales en los que participan múltiples escritores sin que se destaque uno solo como autor principal. Este tipo de trabajos suele encontrarse en géneros como la narrativa colectiva, el ensayo temático, la investigación académica y, especialmente, en manuales o recopilaciones pedagógicas. La autoría compartida puede variar desde libros de texto hasta recopilaciones literarias, dependiendo del contexto editorial.

Algunas obras conocidas firmadas bajo este rótulo incluyen Manual de cuidados paliativos (2021), Narraciones extraordinarias (antología, 2008) y Introducción a las ciencias sociales (2020), entre muchas otras. Dado que "Varios autores" no representa a una persona concreta, no puede atribuirse la obtención de premios a este nombre colectivo, aunque las obras en sí a veces han sido reconocidas por instituciones académicas o editoriales.

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