Name: Estudos Sobre as Propriedades de Engenharia Selecionadas da Farinha de Arroz Basmati (en Portugués)
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Author: Misha M. R.; Kamlesh Prasad
ISBN: 9786204119243

portada Estudos Sobre as Propriedades de Engenharia Selecionadas da Farinha de Arroz Basmati (en Portugués)

Estudos Sobre as Propriedades de Engenharia Selecionadas da Farinha de Arroz Basmati (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edições Nosso Conhecimento

Autor

Misha M. R.; Kamlesh Prasad

Año

2021

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786204119243

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Estudos Sobre as Propriedades de Engenharia Selecionadas da Farinha de Arroz Basmati (en Portugués)

Misha M. R.; Kamlesh Prasad (Autor) · Edições Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Estudos Sobre as Propriedades de Engenharia Selecionadas da Farinha de Arroz Basmati (en Portugués)"

Foram estudadas as propriedades físicas, que incluem as propriedades dimensionais, gravimétricas e friccionais das trincas e grãos de arroz de cabeça da variedade PUSA 1121. Para a moagem das trincas foram utilizados métodos de moagem a seco, semidura e úmido, e a análise química foi feita para os três tipos de farinhas. A adsorção isotérmica foi estudada a 20, 30, e 40°C. Foi estudada a reologia da colagem e do pó em vários níveis de humidade. As propriedades térmicas (condutividade térmica, difusividade térmica e calor específico) das farinhas foram estudadas em função do teor de umidade. Vários modelos de previsão foram utilizados para comparar o valor da condutividade térmica obtida através do método experimental. O calor específico também foi comparado com os valores obtidos pelo modelo de previsão e o erro encontrado foi apenas mínimo.