Compartir
Fermentation: History, Uses and Recipes (en Inglés)
Mathilde Fenestraz
(Autor)
·
Stephane Ros
(Autor)
·
Firefly Books
· Tapa Dura
Fermentation: History, Uses and Recipes (en Inglés) - Fenestraz, Mathilde ; Ros, Stephane
$ 27.800
$ 55.590
Ahorras: $ 27.790
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: Reino Unido
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Lunes 24 de Junio y el
Martes 02 de Julio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Chile entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Fermentation: History, Uses and Recipes (en Inglés)"
Yeasts and bacteria are the pioneers of life on earth. They're present everywhere in our environment, and they make the fermented foods and drinks that are at the heart of cuisines around the world. From hanging game to "age" in prehistoric times, to the latest technological research, the methods of fermentation have been greatly refined but the principle remains the same: we rely on living organisms to improve taste and human nutrition. Through the exploration of food history that is almost as old as humanity, and an overview of key products - including bread, cheese, wine, beer, coffee and yogurt - this book immerses us in a world of unexpected flavors and textures. Some 30 tasty recipes - from simple pickles, salmon gravlax, pretzels and kombucha, to sophisticated recipes conceived by the experts of the Institut Paul Bocuse - enable everyone to discover the rich flavors offered by fermentation.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.