Name: Flüchtige Bestandteile in der Muttermilch: Der Grundstein für Künftige Lebensmittelpräferenzen. (en Alemán)
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Availability: InStock
Author: Umang Jain
ISBN: 9786208579685

portada Flüchtige Bestandteile in der Muttermilch: Der Grundstein für Künftige Lebensmittelpräferenzen. (en Alemán)

Flüchtige Bestandteile in der Muttermilch: Der Grundstein für Künftige Lebensmittelpräferenzen. (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Verlag Unser Wissen

Autor

Umang Jain

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208579685

Flüchtige Bestandteile in der Muttermilch: Der Grundstein für Künftige Lebensmittelpräferenzen. (en Alemán)

Umang Jain (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Flüchtige Bestandteile in der Muttermilch: Der Grundstein für Künftige Lebensmittelpräferenzen. (en Alemán)"

Das Säuglingsalter ist die Lebensphase eines Menschen, in der er den Meilenstein für das Experimentieren mit verschiedenen Geschmacksrichtungen in der Ernährung setzt. Die erste Erfahrung eines Säuglings ist die mit Milch. Je nachdem, ob der Säugling mit Muttermilch, Folgemilch oder Kuhmilch gefüttert wird, werden die Lebensmittel- und Geschmacksvorlieben des Säuglings während der Entwöhnung und im späteren Leben beeinflusst. Es gibt Belege dafür, dass sich die Zusammensetzung der Muttermilch je nach Ernährung und damit auch ihre sensorischen Eigenschaften jedes Mal ändern. Dies ist bei Milchpulver und Kuhmilch nicht der Fall. Daher werden in diesem Projekt die flüchtigen Bestandteile der Muttermilch, die ihren Geschmack und ihr Aroma beeinflussen, analysiert. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Ernährung der stillenden Mutter und die Physiologie der Brüste für die grö ten Unterschiede zwischen den einzelnen Muttermilchproben verantwortlich sind. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass die Muttermilch eine Rolle bei der zukünftigen Geschmacks- und Aromawahrnehmung von Säuglingen spielen könnte.