Name: Food Science and Engineering (en Inglés)
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Availability: InStock
ISBN: 9781632399694

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portada Food Science and Engineering (en Inglés)

Food Science and Engineering (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Callisto Reference

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

243

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781632399694

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas

Food Science and Engineering (en Inglés)

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Reseña del libro "Food Science and Engineering (en Inglés)"

Food science studies the nature of food in terms of its processing, engineering and packaging. It includes the processing involved in developing new food items and various new techniques of packaging. Food science and food engineering can be sub-divided into branches like food chemistry, food physical chemistry, food microbiology, food preservation, etc. This book elucidates the concepts and innovative models around prospective developments with respect to food science and engineering. It will help new researchers by foregrounding their knowledge in this branch. This book attempts to assist those with a goal of delving into this field.